Nồi áp suất cơ là thiết bị quen thuộc trong gian bếp của nhiều gia đình Việt nhờ khả năng nấu ăn nhanh, tiết kiệm thời gian và năng lượng. Tuy nhiên, không ít người băn khoăn liệu nồi áp suất cơ có thể nấu cơm được không, và nếu có thì cách nấu như thế nào để cơm ngon mà không bị nhão hay khê?

Trong bài viết này, hãy cùng tìm hiểu khả năng nấu cơm của nồi áp suất cơ, những lưu ý quan trọng khi sử dụng, và mẹo nhỏ giúp bạn có bữa cơm ngon lành từ chiếc nồi đa năng này.

1. Nồi áp suất cơ – Hiểu đúng về thiết bị quen thuộc

Nồi áp suất cơ là loại nồi dùng để nấu ăn trong điều kiện áp suất cao, bằng cách sử dụng nguồn nhiệt trực tiếp như bếp gas, bếp từ, bếp hồng ngoại. Với thiết kế kín và van điều áp, nồi giúp giữ lại hơi nước, tạo áp suất cao khiến thức ăn chín nhanh hơn, mềm hơn và giữ được nhiều chất dinh dưỡng.

Nồi áp suất cơ thường được sử dụng để:

• Hầm xương

• Nấu cháo

• Ninh thịt bò, thịt gà

• Hấp khoai, luộc ngô

• Làm món kho

Tuy nhiên, liệu loại nồi này có phù hợp để nấu cơm – món ăn hàng ngày không thể thiếu của người Việt?

2. Nồi áp suất cơ có nấu cơm được không?

Câu trả lời là có, bạn hoàn toàn có thể nấu cơm bằng nồi áp suất cơ, và nếu biết cách, bạn còn có thể thu được kết quả ngon hơn cả nồi cơm điện.

Với điều kiện nấu kín và áp suất cao, gạo sẽ nhanh chóng chín mềm, hạt cơm nở đều mà vẫn giữ được độ dẻo và thơm. Tuy nhiên, để đạt kết quả như mong đợi, bạn cần nắm được kỹ thuật và nguyên tắc nấu cơm bằng nồi áp suất cơ.

3. Hướng dẫn cách nấu cơm bằng nồi áp suất cơ

Dưới đây là các bước chi tiết để bạn có thể nấu cơm thành công với nồi áp suất cơ:

Bước 1: Vo gạo và đong nước

• Vo gạo 1–2 lần để loại bỏ bụi và cám.

• Đổ nước theo tỷ lệ 1:1 với gạo (nếu bạn thích ăn dẻo có thể tăng thêm 10–20% nước).

• Không đổ quá 1/2 dung tích nồi để tránh bị trào khi áp suất tăng.

Bước 2: Đậy nắp và kiểm tra van an toàn

• Đậy nắp nồi, xoay chặt và đảm bảo van xả hơi đang đóng.

• Kiểm tra kỹ gioăng cao su và các khớp nối để tránh rò rỉ hơi.

Bước 3: Đun nồi

• Đặt nồi lên bếp gas, bật lửa vừa.

• Khi nghe tiếng "xì" mạnh ở van xả hơi (sau khoảng 5–7 phút), bạn nên giảm nhỏ lửa, tiếp tục nấu thêm 3–5 phút tùy lượng gạo.

Bước 4: Tắt bếp và xả áp

• Sau khi đủ thời gian, tắt bếp và để nồi tự xả áp (tầm 10 phút).

• Bạn cũng có thể xả áp bằng tay nếu cần mở nhanh, nhưng cần cẩn thận để tránh bỏng hơi.

Bước 5: Mở nắp và xới cơm

• Sau khi áp suất giảm hoàn toàn, mở nắp và xới đều cơm.

• Cơm lúc này sẽ rất nóng, thơm và dẻo. Nếu cơm hơi ướt, có thể đậy nắp hờ vài phút để hơi nước bốc bớt.

4. Ưu điểm khi nấu cơm bằng nồi áp suất cơ

✅ Tiết kiệm thời gian: Cơm chín nhanh chỉ sau khoảng 10 phút đun và 10 phút xả áp.

✅ Giữ nguyên dưỡng chất: Hơi nước không thoát ra ngoài giúp giữ lại vitamin và khoáng chất trong gạo.

✅ Cơm chín đều, không bị sống: Nhờ áp suất tỏa đều, hạt cơm chín kỹ hơn.

✅ Linh hoạt khi mất điện: Không cần dùng điện, có thể dùng bất cứ khi nào.

5. Hạn chế khi nấu cơm bằng nồi áp suất cơ

❌ Không có chế độ giữ ấm: Sau khi nấu xong, cơm sẽ nguội nhanh nếu không ăn ngay.

❌ Khó điều chỉnh nếu chưa quen tay: Lượng nước, thời gian nấu cần được căn chỉnh chuẩn xác.

❌ Nguy cơ trào cơm nếu đổ nước/gạo quá nhiều: Cần tuân thủ nguyên tắc không vượt quá 1/2 nồi.

6. Khi nào nên nấu cơm bằng nồi áp suất cơ?

Dưới đây là những tình huống mà nấu cơm bằng nồi áp suất cơ là lựa chọn hợp lý:

• Khi nồi cơm điện bị hỏng hoặc không có sẵn.

• Khi muốn nấu nhanh bữa cơm kèm theo món hầm.

• Trong các chuyến đi dã ngoại, không có điện, chỉ có bếp gas hoặc bếp than.

• Khi muốn thử một cách nấu cơm khác lạ, giữ nhiều dinh dưỡng hơn.

7. Mẹo nhỏ để nấu cơm ngon bằng nồi áp suất cơ

• Chọn loại gạo ngon, không pha tạp.

• Ngâm gạo 10–15 phút nếu bạn muốn cơm mềm dẻo hơn.

• Thêm vài giọt dầu ăn để cơm bóng và không bị dính đáy.

• Có thể cho thêm lá dứa, nước cốt dừa hoặc nghệ nếu bạn muốn tạo hương vị đặc biệt.

8. Kết luận: Nên hay không nên nấu cơm bằng nồi áp suất cơ?

Nồi áp suất cơ nhà EziHome hoàn toàn có thể dùng để nấu cơm, và nếu bạn làm đúng kỹ thuật, cơm sẽ ngon, chín đều và giữ được nhiều dưỡng chất hơn so với nồi cơm điện.

Tuy nhiên, đây không phải là phương pháp tối ưu để sử dụng hàng ngày vì thiếu chức năng giữ ấm, cũng như đòi hỏi bạn phải canh chỉnh thời gian và áp suất cẩn thận. Dù vậy, nồi áp suất cơ vẫn là một giải pháp tuyệt vời trong những trường hợp cần thiết, đặc biệt khi bạn muốn tiết kiệm thời gian và nhiên liệu trong bếp.